有一种蓝，叫纯天然
LINABLUE ®
有一种蓝，叫纯天然
®
LINABLUE
DIC螺旋藻蓝色色素
蓝色冰激凌、蓝色蛋糕、蓝色饮料……面对这些靓丽的蓝色食物，你是否因为担心不健康而犹豫不敢品尝？如今，一场“去合成化”的食品工业革命正在悄然兴起，人们开始用天然食用色素来广泛替代合成色素，让食品饮料兼具颜值与内涵。
在食品调料的天然时代，
DIC螺旋藻蓝色色素LINABLUE®
无疑是其中的翘楚。
Chapter .01
什么是LINABLUE®
螺旋藻中含有一种 “植物蓝色食用色素”，是色泽鲜艳的食用天然色素。LINABLUE®则是以高品质DIC螺旋藻为原料，萃取浓缩而成的蓝色食用色素。
如果通过与红、黄等其他色素混合，还可以得到紫色、绿色和其他中间色。
Chapter .02
LINABLUE®的用途
DIC螺旋藻蓝色色素LINABLUE®可用于：冰激淋、橡皮糖、树胶、巧克力、传统点心、芥未粉、挂面、面包等食品中，作为安全的食品添加剂。
Chapter .03
LINABLUE®的物性
1. 溶解性
粉末品在冷水-温水中迅速溶解，呈现均匀透明的水溶液。
2. PH稳定性
PH4.5-8.0时色调稳定，但由于蛋白质凝结色素，pH4.2左右时会发生凝聚，沉淀。但是，高浓度的砂糖溶液能够提高稳定性。
3. 热稳定性
由于蛋白质与色素凝结在一起，因此正确的做法是冷却后添加，或者温度为60°C左右添加后迅速冷却和牛奶、鸡蛋以及其他蛋白质同时食用，可提高蛋白质的稳定性。
4. 光稳定性
光的稳定性较差，但与抗氧化剂（如抗胆红素酸钠）共用时会提高稳定性。
Chapter .04
螺旋藻是什么?
螺旋藻是一种生长在天然碱性湖泊中的原始藻类，其个体非常微小，因藻体呈螺旋状而得名。
螺旋藻集人体必需的多种营养元素于一身，主要包含：蛋白质、碳水化合物、维生素、脂肪、矿物质和微量元素六大类营养元素。此外，螺旋藻的细胞壁柔软易破碎，所以人体的消化吸收率高达95%，被称为“超级食品之王”。
DIC螺旋藻蓝色色素LINABLUE®
信赖和安心之选
